Olio

Tutti gli impianti sono in alternanza potati da maestranze diplomate con sistemi tradizionali ma nello stesso tempo dinamici e con concetti produttivi e di rinnovo. L'olio dal profumo fragrante e autentico è ottenuto dalla frangitura delle olive della fattoria "La Velona" raccolte a mano sulle piante.

La frangitura eseguita con il metodo tradizionale a macine di pietra e pressatura con dischi filtranti, mantiene nel prodotto il caratteristico sapore fruttato ed un colore tendente al verde.